Mis recetas de cocina

PRIMEROS PLATOS  

ENSALADAS
de peras, rúcula y queso 
de piña y langostinos 
de aguacate con chile piquín 
templada de berenjenas 
alemana de patatas. Kartoffelsalat 
templada de patatas y judias verdes 
de berenjenas asadas 

SOPAS, CREMAS Y PURES
sopa fría de pepino y yogur 
crema de zanahorias con naranja 
crema de lentejas naranjas al curry 
gazpacho ligero sin pan 
salmorejo 
sopa de cebolla gratinada 
crema de berros 

ENTRANTES Y APERITIVOS
lionesas saladas 
soufflé de queso y bacon 
patatas rellenas al gratén 
babá ganuj 
dip de zanahoria y curry 
cazón en vinagreta 
paté de sardinas al limón 
champiñones al jerez 
knobatzer 
tartar de salmón y aguacate 
champiñones rellenos 
salmorejo 
terrina de ave con mascarpone 
paté vegetal de tomates secos 
rollitos de berenjena y queso 
ensalada templada de berenjenas
empanadillas de ternera al curry


SEGUNDOS PLATOS

GUISOS Y POTAJES
potaje de garbanzos y espinacas con alga kombu 
caldo de pescado con fideos 
potaje de calabaza con un toque de parmesano 
arroz con habichuelas 
arros con garbanzos 
potaje de soja blanca y col 

RELLENOS
calabacines rellenos de queso 
patatas rellenas al gratén 
berenjenas rellenas de queso y menta 
champiñones rellenos 
calabacines redondos rellenos de arroz y jamón 

SANDWICHES
Sandwich Thins de Salmón y Rúcula 

PLATOS CON HUEVO
cazuela de pisto con huevos 
soufflé de queso y bacon 

ARROCES
arroz con garbanzos 
arroz con habichuelas 
potaje de calabaza y arroz con un toque de parmesano 
risotto de calabaza 
calabacines redondos rellenos de arroz y jamón 
arroz con verduras 

OTROS CEREALES
quinoa con salteado de calabaza 

PASTA Y PIZZA
pizzas y masas de pizza 
espaguetis al nero di sepia con frutos del mar 
lasaña de atún y gambas 
espaguetis con salmón y vodka 

QUICHES, EMPANADAS Y MASAS SALADAS
empanadillas de ternera al curry 
empanada de atún con cebolla 
esparragos y salmón en hojaldre con salsa de queso 
quiché de hojaldre con calabacines y gambas 
bollo de bacon y olivas 
galletas saladas 
lionesas saladas 

PLATOS DE PESCADO
calamares rellenos, la receta de mamá aquí
caldo de pescado con fideos aquí
cazón en vinagreta aquí
espaguetis con salmón y vodka aquí 
calamares en salsa americana aquí
jibia en salsa con patatas aquí
cuajadera de dorada aquí
lasaña de atún y gambas aquí
espaguetis al nero di sepia con frutos del mar aquí

PLATOS DE CARNE
ternera a la jardinera aquí
costilla de cerdo al horno aquí
pollo al vino tinto con champiñones aquí
estofado de ternera con naranja aquí
pollo con almendras al estilo indio aquí
terrina de ave con mascarpone aquí
enchiladas de pollo aquí
lomo de cerdo relleno al horno aquí
empanadillas de ternera al curry aquí

PLATOS TIPICOS
migas aquí
salmorejo aquí

VERDURAS Y HORTALIZAS
baba ganuj aquí
crema de lentejas naranjas al curry aquí
crema de berros aquí
ensalada templada de berenjenas aquí
espinacas a la crema gratinadas aquí
pastel de verdura con hojaldre aquí
patatas fritas con la actifry de tefal aquí
quinoa con salteado de calabaza aquí
rollitos de berenjena y queso aquí

SALSAS
salsa bechamel aquí
salsa mayonesa aquí
salsa de tomate casera aquí


POSTRES

DULCES POSTRES
mousse de limón con leche evaporada aquí
arroz con leche aquí
tiramisú en copas aquí
mousse de yogur con arándanos aquí
arroz con leche hecho en la panificadora aquí

PASIÓN POR EL CHOCOLATE
cookies de chocolate aquí
coulants de chocolate y frambuesas aquí
cupcakes con perlas y cobertura de chocolate aquí
galletas caseras con pistola aquí
muffins de platano, nueces y chocolate aquí
muffins con perlitas de chocolate aquí
tartaletas de peras y chocolate aquí
pastelitos de cacao aquí

BIZCOCHOS, TARTAS Y DULCES
bizcocho básico sabor limón aquí
bizcocho de zanahoria con naranja aquí
bizcocho de ciruelas aquí
cake de fruta confitada aquí
chelsea buns aquí
coca de San Juan a mi manera aquí
coulants de chocolate con frambuesa aquí
pan dulce de miel y azafrán aquí
pastel de manzana aquí
roscón de reyes aquí
tarta de manzana aquí
tarta limoncello aquí
tarta de queso y kiwi aquí
tarta de queso aquí
tartaletas de peras y chocolate aquí

MAGDALENAS Y GALLETAS
collage de cupcakes aquí
magdalenas de limón con cobertura de queso fresco aquí
cupcakes con perlas y cobertura de chocolate aquí
magdalenas de fresas con nata aquí
magdalenas caseras aquí
magdalenas caseras con naranja aquí
minibocaditos al azahar cubiertos con chocolate aquí
muffins de platano, nueces y chocolate aquí 
muffins con perlitas de chocolate aquí
pastelitos de cacao aquí
cookies de chocolate aquí
estrellitas de limón aquí
galletas caseras con pistola aquí
galletas saladas aquí

CON FRUTAS
bizcocho de ciruelas aquí
coulants de chocolate con frambuesas aquí
mousse de yogur con arándanos aquí
muffins de plátano, nueces y chocolate aquí
pastel de manzana aquí
tarta de manzana aquí
tarta de queso y kiwi aquí
tartaletas de peras y chocolate aquí

HELADOS Y SORBETES
helado de te verde Matcha

PANES Y BOLLITOS
bollitos de queso crema aquí 
focaccia al aroma de salvia aquí
bollo de bacon y olivas aquí
grissinis aquí
galletas saladas aquí
pan blanco con la panificadora aquí
pan con semillas hecho en molde aquí
pan integral rápido aquí
bastoncitos de semillas aquí
pan dulce de miel y azafrán aquí


BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES
lassi a la hierbabuena aquí
licor de café y whisky aquí 
limonada con un toque de hierbabuena aquí
glühwine, vino caliente aquí


CURIOSIDADES E INFORMACIÓN
alga wakame aquí
alga kombu aquí
huevos aquí
chile piquín aquí
quinoa aquí
sal de Ibiza aquí
moldes divertidos para hacer galletas aquí
moldes murciélago para hacer galletas aquí

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